у меня рецепт лучше
5 л воды, 100 г дрожжей, 1 кг сахара - и в теплое место на неделю
потом выгонка при t= 86 по Цельсию (запах и сопутствующие масла отсутствуют)
выход 1-1.3 л крепостью 60-70
грецкий у меня не растет, а вот маньчжурский в изобилии
и вот его кору и молодые орешки в бутылочку (баночка) поболя
через неделю цвет как у рижского бальзама и вкус тоже
а йода в маньчжурском в разу больше чем в грецком
также делаю на зверобое, иван-чае, девясиле.
а если хотите витамина С , то перед тем как гнать в брагу добавите листья черной смородины и гоните, послевкусие - закачаешься, и пользы вагон