Неожиданно, но в позапрошлом веке пиво применяли для варки супа.
Это шокирует, но это правда. Старинный сборник рецептов, датированный 1828 годом, рассказывал, как это надо делать.
Необходимо было взять одинаковый объём хорошего пива и виноградного вина и перемешать. Туда же отправляли цедру лимона и сахарный песок. Смесь как следует проваривали. Затем в нее аккуратно вмешивали яичные желтки. Финальный штрих — посыпали смесью сахара и корицы.
Вещь совершенно нелогичная: это тягучее, сладкое зелье, сродни согревающему глинтвейну, подавалось не само по себе. Согласно этикету, его закусывали. Идеальным дополнением служили тонкие ломтики хлеба, зажаренные до золотистого цвета на животном жире.