Karabas BARABAS
Директор Буратины
не согласен!
на счет лимонной кислоты - может быть, не знаю
я не химик, но читал, что оптимальная температура это 86 градусов, при ней выделяются только пары спирта, а сивушные (сопровождающие) масла не испаряются - это то что надо
т.е. увеличивая температуру, мы испаряем и сивуху, а это вкус, запах
кипение и скорость - недопустимы
добавление в брагу при ее изготовлении картошки и т.д. ничего не дает, ну может быт как то активизирует процесс брожения, т.к. в брожение вступает только сахар - он и есть спирт, это его нужно разложить на составляющие
а если нужно придать самогонке вкус и запах, я добавляю в брагу перед выгонкой листья черной смородины или семена аниса, их эфирные масла и придают ей соответствующие качества
при соблюдении температурного режима и при качественном аппарате получается продукт без запаха, кристального цвета, не требующий дополнительной обработки
а для получения коньячного цвета и вкуса, я в мою самогонку добавляю кору или кусочки молодых побегов дуба и чуть ванили
ценители этого напитка не смогли отличить мой армянский от натурального
:laugh:
Последнее редактирование:
