Не правда, кухня, этот тот брокер, который решил работать по схеме казино, т.е, брокер предоставляет скажем полный спектр возможных услуг по трейдингу для клиента ( котировки, исполнение, и т.д ), клиент торгует как и все другие, в случае если клиент заработал, то брокер вынужден платить из своего кармана, если клиент проиграл, то брокер заработает весь проигрыш.
При этом что бы не быть мошенником, брокер должен предоставлять действительно качественные услуги, например исполнение ордеров, и быстрый ввод и вывод средств.
Вот в этом и заблуждения, как вы написали, что они манипулируют котировками, это не кухни - это мошенники.
А брокеры кухни, всего на всего, имеют хорошего шеф повара, который подготовит правильный рецепт по ММ для компании, и это Не может считаться за мошенничеством, пока нету доказательств того, что они вставляют палки в колеса, например, время исполнения ордеров, затяжной вывод средств ( вдруг ) и т.д
Например если есть ограничения по жизни сделок, то как минимум это кухня, но в целом, это её право, но у поставщиков ликвидности ( stp ), насколько знаю я, нету подобного ограничения.
Т.е брокер, по сути, может быть двуличным, с одной стороны он СТП, с другой он имеет и шеф повара.